دراسة: النظام الغذائي المعتدل بالدهون الحيوانية قد يقلل الالتهابات

أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون صينيون أن إدراج كمية معتدلة من الدهون الحيوانية في النظام الغذائي قد يكون له فوائد صحية غير متوقعة، خاصة في تقليل الالتهابات وتعزيز التمثيل الغذائي للأنسجة الدهنية.

وأشار الباحثون من جامعة هونان الزراعية وجامعة الجنوب إلى أن تناول الدهون الحيوانية ضمن النسبة الموصى بها، والتي تمثل حوالي 25 في المائة من السعرات الحرارية اليومية، يساهم في تحسين التوازن الدهني للجسم وتنظيم العمليات الأيضية.

وأجريت التجارب على الفئران لمدة 24 أسبوعًا، حيث تناولت المجموعة المخصصة 25 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون الحيوانية، وأظهرت النتائج أن الشحم قلّل من تراكم الدهون بشكل أفضل مقارنة بالزيوت النباتية، ويرجع ذلك إلى زيادة مستوى حمض التوروكوليك الذي يحسن امتصاص الدهون ويقلل الالتهابات في الأنسجة الدهنية.

كما وجد الباحثون أن الشحم غني بالأحماض الدهنية المفيدة، التي تعزز حساسية الجسم للإنسولين وتساعد في التحكم بمستوى السكر في الدم. وفي المقابل، أشار الباحثون إلى أن النظام الغذائي التقليدي الغني باللحوم والدهون الحيوانية قد يرتبط بانخفاض انتشار السمنة والسكري مقارنة ببعض الأنظمة النباتية.