مرضى السكري فى رمضان.. تناول المكسرات يقلل من ارتفاع مستوى الجلوكوز
وفقا لدراسة حديثة، فإن تناول اللوز مباشرة قبل تناول وجباتك يمكن أن يقلل بشكل كبير من ارتفاع السكر في الدم بعد الأكل أو ارتفاع الجلوكوز.
الدراسة التي أجراها مركز أبحاث التغذية و Cholesterol Foundation، أن استهلاك حوالي 20 جراما من اللوز الخام قبل 30 دقيقة على الأقل من الوجبة الرئيسية يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم مع تحسين الأنسولين، والببتيد C، ومستويات الجلوكاجون، وتحسين تقلب الجلوكوز ومعايير نسبة السكر في الدم.
وبحسب الدراسة وفقا لموقع “times now news” كان هذا أول بحث يتم إجراؤه على الإطلاق للتحقيق في آثار حمل اللوز قبل الوجبة على معايير نسبة السكر في الدم المصابين بمقدمات السكري، ووفقا لخبراء الصحة، يعتبر اللوز مفيدا من الناحية التغذوية لمعظم الأشخاص بشكل عام ولكنه مفيد بشكل خاص لمرضى السكري.
يقول الأطباء أن تناول السعرات الحرارية ينخفض بشكل كبير عن طريق تناول اللوز قبل تناول وجباتك.
ووجدت الدراسة أنه بعد تناول اللوز بانتظام، كان متوسط مستويات السكر في الدم أقل بشكل ملحوظ بالنسبة للنظام الغذائي الذي يتناول حمولة اللوز قبل الوجبة مقابل نظام التحكم.
وفى الدراسة، أظهر تناول 20 جراما من اللوز قبل 30 دقيقة من تناول الجلوكوز عن طريق الفم انخفاضا ملحوظا في جلوكوز الدم، وأنسولين المصل، وجلوكاجون البلازما، وببتيد المصل C في النظام الغذائي، قبل تناول وجبة اللوز بالمقارنة مع وقال بيان للباحثين ان السيطرة على النظام الغذائي “.
كيف يفيد اللوز؟:
وفقا للبحث، عند تناوله قبل 30 دقيقة من الوجبات، يساعد اللوز على إفراز الأنسولين الذي يحفزه 75 جرام من الجلوكوز الفموي، كما أن محتوى الألياف في اللوز يزيد من لزوجة محتويات الأمعاء مما يعيق انتشار الجلوكوز، تعمل الدهون في المكسرات على إبطاء وقت إفراغ المعدة، وبالتالي تأخير امتصاص الجلوكوز.
اللوز مليء بالزنك والمغنيسيوم وبالتالي يساعد على تحفيز مستقبلات التيروزين كيناز في الأنسجة الدهنية، وتحسين حساسية الأنسولين، يقول الأطباء إن مرضى السكر عادة ما يعانون من نقص أكبر في المغنيسيوم مقارنة بالآخرين لأن المغذيات تمر في الغالب مع البول.
أيضا، نظرا لكونها غنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، فإن الجوز يساعد على زيادة حساسية الأنسولين ويقلل من الجوع.
كم عدد اللوز يجب أن تستهلك؟:
بحسب الوزارة الزراعة في الولايات المتحدة تحتوي أوقية اللوز على:
– 164 سعرة حرارية؛
– 6 غرامات من البروتين؛
– 3.5 جرام من الألياف الغذائية؛
– يقترح الأطباء تناول حوالي 23 حبة لوز قبل الوجبات للحصول على أفضل النتائج.
