دراسة: الأطعمة المصنّعة قد تضعف ذاكرة المسنين في أيام
أظهرت دراسة حديثة أجراها معهد أبحاث الطب السلوكي بجامعة ولاية أوهايو الأمريكية أن تناول الأطعمة المصنّعة الفقيرة بالألياف لمدة ثلاثة أيام فقط قد يُخلّ بوظائف الدماغ لدى الفئران الكبيرة السن.
ووفق النتائج، رصد الباحثون تغيرات خلوية ملحوظة في منطقة اللوزة الدماغية، وهي البنية المسؤولة عن التعلم العاطفي والذاكرة. هذه التغيرات تشير إلى ضعف في التواصل بين الخلايا العصبية، ما قد يؤثر على قدرة الفئران على معالجة المعلومات العاطفية واستدعاء الذكريات بشكل سليم.
ولفتت الدراسة إلى أن هذه التأثيرات لم تُسجّل لدى الفئران الأصغر سنًا، ما يوضح أن الشيخوخة تجعل الدماغ أكثر حساسية لتأثير النظام الغذائي. ويؤكد الباحثون أن الأطعمة المصنّعة والفقر في الألياف قد يكون لهما أثر أسرع وأكثر وضوحًا على الدماغ مع تقدم العمر.
وأوضح القائمون على البحث أن الألياف تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الأمعاء، والتي ترتبط بدورها بالدماغ عبر ما يُعرف بمحور الأمعاء–الدماغ. أي خلل في التوازن الميكروبيوي للأمعاء، الناجم عن تناول أطعمة منخفضة الألياف، قد يؤدي إلى اضطرابات في وظائف الدماغ، خصوصًا في مناطق التحكم العاطفي والذاكرة.
وأشار الباحثون إلى أن هذه النتائج تعكس أهمية النظام الغذائي الصحي في مرحلة الشيخوخة، مؤكدين أن الاعتماد على الأطعمة الطبيعية الغنية بالألياف قد يكون عامل حماية للوظائف المعرفية والذاكرة، بينما يمكن للأطعمة المصنّعة أن تُسرّع من تدهور الأداء العقلي عند كبار السن.
تدعو الدراسة إلى النظر بعناية في عادات التغذية اليومية، لاسيما لدى المسنين، والابتعاد عن الأطعمة عالية المعالجة وقليلة الألياف، حفاظًا على صحة الدماغ وسلامة الوظائف الإدراكية على المدى الطويل.
