أطعمة شائعة تعزز مناعة الجسم وقد تساهم في تقليل خطر السرطان

سلّط طبيب وباحث متخصص في أمراض السرطان والتغذية الصحية الضوء على الدور الذي يمكن أن تلعبه بعض الأطعمة الشائعة في دعم جهاز المناعة وتعزيز قدرة الجسم على مواجهة الأمراض الخطيرة، بما في ذلك السرطان.

أطعمة قد تقوّي دفاعات الجسم ضد السرطان

وأوضح الدكتور ويليام لي، خلال مشاركته في بودكاست “زوي”، أن تكوّن خلايا سرطانية مجهرية داخل الجسم يعد أمرًا طبيعيًا، إلا أن جهاز المناعة غالبًا ما يتمكن من القضاء عليها قبل أن تتحول إلى خطر فعلي. غير أن ضعف هذا النظام الدفاعي قد يسمح لهذه الخلايا بالنمو والتطور إلى أورام.

وأشار إلى أن تطور السرطان كمرض خطير يرتبط في كثير من الحالات بتراجع كفاءة آليات الحماية الطبيعية للجسم، مبرزًا الدور المهم الذي يلعبه الالتهاب في تغذية الخلايا غير الطبيعية.

وشبّه الالتهاب بعملية “إشعال النار بالوقود”، حيث يؤدي وجود الخلايا السرطانية في بيئة ملتهبة إلى تسريع نموها وانتشارها. لذلك، فإن تقليل مستويات الالتهاب داخل الجسم يُعد عاملاً أساسياً للحد من تطور المرض.

واستشهد بحالات معروفة مثل التعرض المفرط لأشعة الشمس والتدخين، موضحًا أن كليهما يسبب التهابات وأضرارًا على مستوى الخلايا. فحروق الشمس المتكررة قد تؤدي إلى تغيّرات خلوية مرتبطة بسرطان الجلد، بينما يؤدي التدخين إلى إدخال مواد سامة تُتلف الحمض النووي وتسبب التهابات مزمنة في الرئتين، ما يرفع خطر الإصابة بسرطان الرئة.

أطعمة قد تدعم الوقاية من السرطان

ويؤكد الدكتور لي أن هذه الأطعمة لا تُعد علاجًا مباشرًا للسرطان، لكنها تساهم في تقوية المناعة وتقليل الالتهاب، ومن أبرزها:

فول الصويا
تشير دراسات، من بينها دراسة شنغهاي لسرطان الثدي، إلى أن الاستهلاك المنتظم لفول الصويا قد يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بنسبة تقارب 30% لدى بعض الفئات، دون تسجيل زيادة في المخاطر.

الطماطم
تُعد الطماطم مصدرًا غنيًا بفيتامين C ومضاد الأكسدة الليكوبين. وقد ارتبط تناولها، خاصة المطبوخة، بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستات.

التفاح
يحتوي التفاح على مركبات نباتية مثل حمض الكلوروجينيك التي تساعد على تقليل الالتهابات، إضافة إلى ألياف تدعم صحة الجهاز الهضمي وتعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.

التوت
يشمل التوت الأزرق والفراولة والتوت الأسود، ويتميز باحتوائه على الأنثوسيانين، وهي مركبات مضادة للأكسدة تساهم في حماية الخلايا وتقليل الالتهاب، إلى جانب دعم صحة القلب والجهاز الهضمي.

الشاي والقهوة
تحتوي هذه المشروبات على مركبات البوليفينول التي تدعم وظائف الجسم الدفاعية. فالشاي غني بالكاتيكين، بينما تحتوي القهوة على حمض الكلوروجينيك، وكلاهما يرتبط بتقليل الالتهاب، مع الإشارة إلى أن شاي الماتشا قد يوفر تركيزًا أعلى من هذه المركبات لاحتوائه على أوراق الشاي الكاملة المطحونة.